在膜分離技術(shù)中要數(shù)超濾膜分離技術(shù)在乳清蛋白提取中應(yīng)用較多，其使用的超濾膜孔徑從上千到幾十萬，這樣適當(dāng)孔徑的超濾膜，能讓乳糖和可溶性鹽通過膜，而截留蛋白質(zhì)、脂肪和一些礦物質(zhì)。

該超濾膜分離技術(shù)擁有的優(yōu)勢，具體如下：

1、應(yīng)用的超濾膜芯填裝密度高，單位膜面積造價低。

2、操作壓力較低，對泵等機械部件要求低，耗能少。

3、系統(tǒng)回收率高，所得產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，可實現(xiàn)物料的高效分離，純化及高倍數(shù)濃縮。

4、系統(tǒng)工藝設(shè)計先進，集成化程度高，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作與維護簡便，人工勞動強度低。

5、控制系統(tǒng)可根據(jù)用戶具體使用要求進行個性化設(shè)計，結(jié)合先進的控制軟件，現(xiàn)場在線集中監(jiān)控重要工藝操作參數(shù)，避免人工誤操作，多方位確保系統(tǒng)長期穩(wěn)定運行。

超濾膜可應(yīng)用分離乳清蛋白的濃縮，透過液為含有少量蛋白、乳糖、鹽類、水等，則可制成以下幾種產(chǎn)品：

1、含有35%(P/S)左右的乳清蛋白產(chǎn)品。

2、含有50%-60%(P/S)左右的乳清蛋白產(chǎn)品，用于動物飼料和食品添加劑。

3、含有75%-80%(P/S)左右的乳清蛋白產(chǎn)品，主要用于醫(yī)藥和化妝品行業(yè)和嬰兒食品。